究極の卵麺、ここに誕生。

「日本一旨い麺をつくる」― その願いをミキサーに託し、試行錯誤を繰り返した製麺の匠大黒屋
たどり着いたのは、現在の配合バランス、そして全卵使用の生地でした

辿り着いた至高の配合

加工された粉卵と違い、新鮮な生卵で麺を練り上げることは至難の技
さらに品質管理のため、季節ごとに日々の温度・湿度管理も容易ではありません
しかし、 その厳格な管理体制を経て数々の苦労の末に手に入れたもの
それは麺の頂、王者の麺とも言える社名に冠した匠が目指す『真空卵麺』でした

もはや、言葉は不要でしょう。 まずは、お召し上がりください