匠の志
究極の卵麺、濃厚な風味とコシの秘密
製麺の匠 大黒屋の卵麺
濃厚な風味とコシの秘密
生卵にこだわる！
新鮮な全卵生卵を贅沢に使用！
卵の黄身は栄養と風味を格段に向上させ、白身はグルテンが持つコシをさらに強化します
製麺の匠大黒屋では、他店では真似できない新鮮な生卵を専属契約している市場から毎朝直送してもらい
適切な温度管理のもと、鮮度を最大限に保って使用しています
濃厚な風味と独自のコシを生み出す
こだわりの製法
新鮮な卵をふんだんに使うからこそ
他では味わえない濃厚な風味と、独自のコシを持つ麺が生まれるのです
一口食べれば、口の中に広がる豊かな卵の風味と、つるつる＆しこしことした食感に、きっと驚くはずです
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真空が生み出す、伸びない麺
